आओ चलो रसोई घर में

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-मीरा हिंगोरानी

. यदि इमली को कीड़ों से बचाना चाहते हैं तो नमक लगा कर रखें।

. बरसात के दिनों में अक्सर दालों में कीड़े पड़ जाते हैं। दाल को डिब्बे में भरने से पूर्व हलका सरसों के तेल का हाथ लगाएं।

. कभी-कभी फ्रिज में खुली चीज़ों की बू आने लगती है। आधा नींबू काट कर रखें।

. यदि फ्रिज में सब्ज़ी का मसाला भून कर रखने लगी हैं तो ज़रा-सा सिरका डालें। आठ दिन तक सही रहेगा।

. इडली टूट रही है तो उसका घोल बनाते समय ज़रा-सा बेसन डालें।

. पकौड़े के घोल में ज़रा-सा मक्की का आटा व लहसुन का पानी डालें। पकौड़े कुरकुरे व स्वादिष्ट बनेंगे।

. दही बड़े के घोल में थोड़ा मैदा मिलाएं, दही बड़े मुलायम व सफ़ेद बनेंगे।

. मूली के डकार से बचने के लिए ऊपर से थोड़ा गुड़ खा लें।

. सब्ज़ी की ग्रेवी में रंगत लाने के लिए थोड़ा कॉफी पाउडर घोल कर डालें।

. बच गई दाल में सूजी व बेसन डाल कर घोल बनाएं। नाश्ते में चीले बनाकर परोसें।

. चाय छानने के बाद फीकी पत्तियों को किसी बर्तन में डालकर फ्रिज में रखें। दुर्गंध नहीं आएगी।

. घर में या रसोई में चींटी तंग करें तो टेलक्म पाउडर छिड़कें कीड़े मर जाएंगे।

. सैंडविच बनाते समय ब्रैड पर ब्रश से दूध लगाएं, सैंडविच नर्म बनेंगे।

. इडली का घोल मिक्सी में पीसते समय यदि थोड़े से मेथी-दाने डाल दें तो इडली नर्म व स्वादिष्ट बनेगी।

. चावलों को धोने के बाद इसका पानी मीठी नीम के गमले में डालें, नीम का पौधा सुगंधित होगा।

. यदि कुकर जलने से काला पड़ गया है तो दूध डालकर उबालें। बाद में थोड़ा नमक डालकर साफ़ करें।

. कुकर के ढीले रबड़ को फ्रीज़र में रखें, अपने आप टाइट हो जाएगा।

. मछली धोकर इसका पानी अमरूद के तने में डालें, अमरूद मीठे बनेंगे।

. तवे पर एक चम्मच कॉफी पाउडर डालकर रसोई में धुआं करें। मक्खियों से छुटकारा मिलेगा।

. शलगम की सब्ज़ी पकाते समय दो-तीन पत्ते पालक डालें। शलगम का कसैलापन दूर होगा।

. उबले आलूओं को हलकी चिकनाई लगाएं, अब बंद डिब्बे में डालकर फ्रिज में रखें। ख़राब नहीं होंगे।

. कैंडिल स्टैंड को साफ़ करने से पहले फ्रीज़र में रखें, शीघ्र साफ़ होगा।

. फ्राइंग पैन को गर्म करते समय पहले थोड़ा नमक तड़काएं, बाद में घी डालेंगे, कोई भी चीज़ चिपकेगी नहीं।

. पूरी का आटा बनाते समय एक चुटकी चीनी डालें। प्रत्येक पूरी फूली-फूली बनेगी।  

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